Quiche sans pâte végétarienne aux asperges, au tofu soyeux et aux graines de courge [sans gluten ni lactose]
Quiches, Recettes, Recettes salées

Quiche végétarienne sans pâte aux asperges, au tofu soyeux et aux graines de courge

Quiche végétarienne sans pâte aux asperges, au tofu soyeux et aux graines de courge [sans gluten, ni lactose]

Quiche végétarienne sans pâte aux asperges, au tofu soyeux et aux graines de courge [sans gluten, ni lactose]
Quiche végétarienne sans pâte aux asperges, au tofu soyeux et aux graines de courge [sans gluten, ni lactose]

Recette pour une quiche de 20 cm de diamètre :

Préparation : 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

  • 200 g de tofu soyeux
  • 3 œufs
  • 10 g de moutarde aux pointes d’ortie
  • 10 g de purée de sésame semi-complet
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 40 g de farine de lupin
  • Épices : sel, poivre, cumin en poudre, coriandre… (au choix)
  • 40 ml de lait végétal sans sucres ajoutés (soja)
  • Des asperges vertes
  • Des graines de courge
  • Herbes de Provence

Préparation:

– Préchauffez le four à 180 degrés.

– Dans un saladier, fouetter ensemble le tofu soyeux, les 3 œufs, la moutarde, la purée de sésame et l’huile d’olive.

– Ajouter la farine de lupin et les épices puis mélanger.

– Incorporer le lait végétal et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Verser la pâte dans un moule à tapissé de papier cuisson.

– Disposer les asperges sur le dessus de la quiche, ainsi que les graines de courge et les herbes de Provence.

– Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 °pour 30 minutes environ.

 C’est prêt, régalez-vous! 😉

Quiche sans pâte végétarienne aux asperges, au tofu soyeux et aux graines de courge [sans gluten ni lactose]
Quiche sans pâte végétarienne aux asperges, au tofu soyeux et aux graines de courge [sans gluten ni lactose]

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