Gâteau moelleux aux cerises et à la noix de coco [sans gluten, sans lactose, sans huile, sans sucres ajoutés]

Recette pour un moule rond de 17 cm de diamètre

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients :

• 3 œufs bio
• 15 g de purée d’amande complète @jeanhervé
• 200 ml de lait de coco liquide @bjorg
• 40 g de poudre d’amande @justebio
• 20 g  de farine de lupin @écoidées
• 10 g de farine de coco @écoidées
• 250 g de cerises bio
• Amandes effilées @rapunzel

Préparation :

– Préchauffer le four à 180 degrés.

– Laver et équeuter les cerises.

– Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait de coco liquide et la purée d’amande.

– Ajouter la poudre d’amande, la farine de lupin, la farine de coco et bien mélanger.

– Huiler le fond du plat avec de l’huile de coco.

– Ajouter les cerises dans le plat.

– Verser le contenu du saladier sur les cerises.

– Parsemer le dessus du clafoutis d’amandes effilées.

– Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant 35 à 40 minutes.

⇒ C’est prêt, régalez-vous 😉